Detta vinet är framställt på en blandning från två terroir. Den första, känd som ”Sur La Roche”, består främst av ett ytskikt av kalksten, med underliggande grund av lerskiffer. Vinrankorna växer på en platå 300 meter över havet, vilket gör att druvorna mognar lite senare. Det resulterar i att vinet får en mycket god balans mellan socker och syrlighet. Det andra området, känt som "En Bille Folland", har en jordmåne bestående av lera som sammansattes under Trias tiden (geologisk period som varade i 51 miljoner år) med mycket mindre kalkstenspåverkan och som på så sätt producerar ett smidigare vin med fyllig bredd.
Vinifiering utförs i temperaturkontrollerade rostfria stålfat, allt för att bevara friskheten och delikatessen hos Chardonnay druvmusten. Målet är att bevara fruktigheten och ta fram det bästa i vinet. Vinet lagras sedan i nio månader innan den filtreras försiktigt innan tappning på flaska.
Färg: Halm gul
Doft: Grapefrukt, melon och mineralitet.
Smak: Mogna päron, apelsin, melon och torkad aprikos.
Druva: 100% Chardonnay
Lagring: Ståltank.
Syra: 3,35 g/l
Sockerhalt: 2 g/l
Alkoholhalt: 13,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: Ostron och andra skaldjur, men även som aperitif.
Serveringstemperatur: 11-12°C
Vieilles Vignes är en blandning från tre olika terroir med samma profil. Alla vinstockar är väl etablerade, med en ålder på minst 40 år. Dessa olika tomter tillhör alla Vergisson terroir. Detta innebär att de tenderar att ha kalkstenar och producerar viner med god balans, tack vare att de odlas på en högre höjd än vad som är vanligt för Pouilly-Fuissé. Druvorna handplockas i slutet av september. Jäsningen pågår i 30/35 dagar och druvsaften macereras över druvskalen. Temperaturen för jäsningen i denna fas fluktuerar mellan 15°C till 22°C. Efter manuella skörden extraheras juicen försiktigt med en pneumatisk press. Vinifieringen utförs i ekfat som har använts i upp till fem år, varav 15% är ny ek. Vinet lagras upp till 10- 12 månader så att det långsamt får utvecklas till sin fulla potential.
Färg: Gyllen gul
Doft: Citrus, persika, ananas.
Smak: Tropiska frukter, äpple, brioche och mandel.
Druva: 100% Chardonnay
Ålder på vinstockar: 40 år
Lagring: 10-12 månader på ekfat, varav 15% är nya ekfat.
Syra: 3,28 g/l
Sockerhalt: 2 g/l
Alkoholhalt: 13,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: Fisk, vitt kött och getost, men även som aperitif.
Serveringstemperatur: 11-12°C
La Maréchaude ligger mitt i sluttningarna, direkt mot söder. Jorden är ganska djup och består av en ansamling av skiffer från Pliensbachian-åldern. Dess höga andel lera betyder att den producerar viner med stor aromatisk densitet, medan kalkstenen ger harmoni och mineralitet. Musten extraheras försiktigt med en pneumatisk press. Sedan får vinet sedimentera under 20 till 24 timmar. Vinifiering utförs i ekfat som har använts i upp till fem år, varav 15% är ny ek.
Färg: Gyllen gul.
Doft: Päron, melon, honung och örter.
Smak: Tropiska frukter, päron, persika och vanilj med smöriga toner.
Druva: 100% Chardonnay
Ålder på vinstockarna: 60 år
Vinifiering: 10-12 månader på ekfat.
Syra: 3,18 g/l
Sockerhalt: 2,0 g/l
Alkoholhalt: 13,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: Fisk, vitt kött och getost, men kan också avnjutas som aperitif.
Serveringstemperatur: 11-12°C
Druvorna skördades från vingårdarna i söderläge på Weltevreden Estate och plockades med optimal mognad och togs in i källaren tidigt på morgonen för att bibehålla friskhet och syra. Efter att ha inokulerats med jäst jästes vinet i rostfria ståltankar.
Smaknoter: Denna klassiska Sauvignon Blanc erbjuder ett subtilt utbud av tropiska aromer, inklusive Granny Smith-äpple, färsk ananas och lätta persikotoner som är balanserade med ett friskt citronskal som indikerar god syra. Typiskt Stellenbosch i karaktär, som visar den ständigt närvarande örtiga friskheten från de kallare sluttningarna. En Sauvignon Blanc som är fantastisk att njuta av på egen hand eller tillsammans med någon av de rekommenderade rätterna.
Färg: Krispig citron.
Doft: Tropisk frukt, grönt äpple och citrus
Smak: Grönt äpple, mogen ananas och persika.
Druva: 100% Sauvignon Blanc
Lagring: Ståltank
Syra: 6,1 g/l
Sockerhalt: 2,0 g/l
Alkohol: 13,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 8° - 10°C
Passar till: grillad fisk och ostron.
Druvorna skördades från vingårdarna i söderläge på Weltevreden Estate och plockas vid optimal mognad och togs in i källaren tidigt på morgonen för att bibehålla friskhet och syra. Efter att ha inokulerats med jäst jästes vinet i rostfria ståltankar och mognade i äldre fransk ekbarrique i tio månader.
Endast 1500 flaskor produceras.
Denna Semillon framhäver aromer av limeskal och citrusblom, med grönt äpple och päron. Den ger en vacker integrering av fransk ek sammanvävd med subtila toner av ekkrydda, den krämiga konsistensen ger ytterligare komplexitet och fyllighet.
Färg: Citron med gröna toner.
Doft: Citrus, grönt äpple och päron.
Smak: Limeskal, citrusblom, grönt äpple, päron med vaniljtoner.
Druva: 100% Semillon
Lagring: 10 månader på franska ekfat
Syra: 5,9 g/l
Sockerhalt: 2,0 g/l
Alkohol: 13% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 8° - 10°C
Passar till: Makrill, kyckling och kalvkött.
När druvorna har levererats till vingården, krossas druvorna försiktigt och druvmusten placeras i rostfrita tankar. Jäsningen börjar med tillsats av utvalda jästsvampar. Innan jäsningen är avslutad flyttas vinet till nya franska ekfat. Denna slutliga process kallas fatjäsning och den hjälper till att ge ytterligare munkänsla och komplexitet till vinerna.
Efter avslutad jäsning lämnas vinet i fat i 6 månader tillsammans med den fina jästfällningen. Denna period av kontakt med jästfällningen är viktig eftersom den förbättrar vinets karaktär och ger konsistensen en ytterligare komplexitet. De nya franska ekfaten är det perfekta kärlet för deras Chardonnay att mogna och utveckla komplexa vanilj och kryddsmaker. Den fina jästfällningen rörs om varje vecka i faten för att säkerställa att vinet får en jämn kontakt med jästfällningen.
Dekadent och läcker, detta är en välbalanserad och generös Chardonnay som kombinerar smaker av mogen persika, melon, tropisk ananas, lime och vanilj som avslutningen.
Färg: Citron med gröna toner.
Doft: Persika, tropisk frukt och vanilj.
Smak: Mogen persika, melon, ananas, lime och vanilj.
Druva: 100% Chardonnay
Lagring: 6 månader på nya franska ekfat.
Syra: 7,1 g/l
Sockerhalt: 2,0 g/l
Alkohol: 14% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 8° - 10°C
Passar till: Lax, kyckling, kalvkött och krämig pasta.
Sauvignon Blanc odlas på tre olika platser längs Langeberg/Outeniqua-bergen. 60 % av druvorna växer norr om berget Langeberg i Langeberg/Garcia-området planterade i djup sandstensjord, vilket ger vinet dess kropp och toner av tropisk frukt. 20 % av vinstockarna är planterade på Outeniquaberget 500 m över havet och mindre än 15 km från havet. Denna vingård med svalt klimat ger krispiga och syra till blandningen med starka smaker av grön paprika, guava och gräs. De sista 20 % av vinstockarna som odlas i sandstensjordar på Langebergs södra sida ger friskhet och djup till vinet med distinkta toner av lime och en flintig mineralitet. Druvorna för de tre olika områdena mognar i olika skeden under skördesäsongen. Normalt plockas druvor från Langeberg/Garcia, som utgör de flesta av druvorna, först vid en grönare 20 Balling med resten av druvorna plockade när sockerspakarna stiger till cirka 24 balling i slutet av säsongen. Resten av druvorna från Jakkalsvlei och Waboomskraal plockas vid 23 balling. När druvorna väl är plockade transporteras de med lastbil i små 20 kg-lådor till vingården och placeras i ett svalt rum över natten, vilket sänker bärens temperatur till cirka 6 grader innan de krossas och avstjälkas nästa morgon. Juicen lägger sig över natten och endast den rena, klara frigående juicen pumpas in i jäsningstankar. Jäst tillsätts i juicen och jäsningen tar cirka tre till fyra veckor. Vinet skickar ytterligare ett par månader på sin fina jästfällning innan det stabiliseras och buteljeras.
Färg: Klar ljusgrön med gyllene nyans.
Doft: Vacker färsk grönpeppar och klippt gräs öppnar sig för en passionsfrukt och guavafrukt med inslag av lime och fynbos.
Smak: Färsk tropisk frukt och grön paprikasmak med välbalanserad krispig syra som slutar till en kvardröjande mineral kritaktig finish.
Druvor: 100% Sauvignon Blanc.
Lagring: rostfri ståltank.
Syra: 5,8 g/l
Sockerhalt: 2,2 g/l
Alkoholhalt: 12,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: Vegetariskt, fisk, skaldjur och kyckling.
Serveringstemperatur: 7-9°C
Systembolaget artikel nr: 74591
Druvorna är planterade i Bokkeveld norr om Outeniquaberget och ger druvor av exceptionell kvalitet. De svalare sluttningarna som vetter mot öster ger frisk eftermiddagsbris från berget, vilket betyder att druvorna svalnar snabbt på eftermiddagen. Dessa hårda steniga förhållanden som hanteras genom nödvändig dropp-bevattning, vilket ger små bär med mer fruktighet och djup. Druvorna skördas i början av februari, och plockas i små 20 kg-lådor och transporteras till Jakkalsvlei. I källaren ställs lådorna i ett kallt rum över natten och bären svalnar till ca 6°C. Nästa morgon avskalas och krossas klasarna och saften pumpas in i en sedimenteringstank, och där den får ligga över natten. Nästa morgon hälls saften ner i jäsningstankar där jäst tillsätts, och jäsningen varar i cirka tre veckor vid svala temperaturer. Efter jäsningen tas vinet från den grova jästfällningen och stannar på den fina
jästfällningen i ett par månader innan det buteljeras.
Färg: Krispigt limegul.
Doft: Tropisk frukt, litchi och vita päron.
Smak: Mjuka tropiska frukter, guava och aprikos.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
Sockerhalt: 3,7 g/l
Syra: 6,0 g/l
PH värde: 3,19
Alkoholhalt: 13,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Förpackningsstorlek: 6 flaskor
Passar till: Fisk, skaldjur, kyckling och pasta.
Serveringstemperatur: 7-9°C
Systembolaget artikel nr: 54120
Grenache Blanc, Roussanne och Chenin Blanc vinstockarna skördas vid olika tidpunkter under skördesäsongen och hålls åtskilda innan den sista blandningen görs. Grenache Blanc skördad vid 22,5 balling lämnas på skinnet i ett par timmar för att ge textur och syra till gommen medan Roussanne skördas mycket mognare vid 24 balling och jäses i nya ekfat, Chenin Blanc plockas vid 23 balling ger balans till vinet genom att tillföra friskhet och fruktighet. I källaren placeras lådorna i ett kallt rum över natten och druvorna får svalna till cirka 6°C. Nästa morgon krossas klasarna och saften pumpas in i en sedimenteringstank. Nästa morgon lagras juicen i jäsningstankar där jäst tillsätts och jäsningen pågår i cirka tre veckor i sval temperatur. Efter jäsning får vinet vila i ett par månader. Sen görs den sista blandningen och vinerna flaskas.
Färg: Krispigt limegul.
Doft: Mogen vit tropiskfrukt, persika, vita päron och citrusblommor.
Smak: Mogen tropiskfrukt med en hint av vanilj.
Druvor: 40% Grenache Blanc, 30% Roussanne & 30% Chenin Blanc.
Sockerhalt: 3,5 g/l
Syra: 5,8 g/l
PH värde: 3,22
Alkoholhalt: 14% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Förpackningsstorlek: 6 flaskor
Passar till: fisk, skaldjur, kyckling och pasta.
Serveringstemperatur: 7-9°C
Systembolagets artikel nr: 54136
Denna torra Riesling på literflaska är den absoluta kungen i Pfalz. Vinet kännetecknas av aromer av färskt grönt äpple och vit persika. Förutom den fantastiska karaktären, så är den en av de mest populära vinerna från Weingut Mussler.
Färg: Halm gul.
Doft: Tropiska frukter och citrus.
Smak: Grönt äpple, vit persika och päron.
Druva: 100% Riesling
Lagring: Ståltank
Syra: 7,5 g/l
Sockerhalt: 7,5 g/l
Alkoholhalt: 13% vol.
Flaskstorlek: 1000ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 11°C - 12°C
Passar till: vegetariskt, fisk, skaldjur och kyckling.
Detta är en uppfriskande Riesling med citrusnoter och inslag av aprikos, med en överdådig finish. Grosskarlbach Riesling betonas av en trevlig mineralitet, då den växer i ett mycket kalkrikt område. Vinet vilar först i rostfria tankar i 6-8 månader för att sen vila på flaska i 9-12 månader innan det når konsument.
Färg: Halm gul.
Doft: Tropiska frukter och citrus.
Smak: Grönt äpple, vit persika, päron och mineraler.
Druva: 100% Riesling
Lagring: Ståltank
Syra: 7,4 g/l
Sockerhalt: 3,1 g/l
Alkoholhalt: 13% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 11°C - 12°C
Passar till: vegetariskt, fisk, skaldjur och kyckling.
Systembolagets artikel nr: 56876
Hos Weingut Mussler skördar de sin Sauvignon Blanc på Nya Zeeländskt vis: dvs första rundan av skörden så plockar man de skarpa gröna druvor som har en fin syra och otrolig fräschör. På andra rundan, några dagar senare, plockas druvorna som vid den här punkten har nått sin absoluta mognad. Druvorna är vackert gula och fruktiga med en fantastisk saftighet. Resultatet blir ett vin med ett stimulerande samspel av fruktig sötma och syra, vilket gör att vinet blir till en riktig njutning för gommen med en lång finish.
Färg: Ljus gul.
Doft: Tropiska frukter och krusbär.
Smak: Fräscha, fruktiga aromer, mogen ananas och passionsfrukt.
Druva: 100% Sauvignon Blanc
Lagring: Ståltank
Syra: 7,6g/l
Sockerhalt: 7,5 g/l
Alkoholhalt: 12,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 11°C - 12°C
Passar till: vegetariskt, fisk, skaldjur och kyckling rätter.
Systembolagets artikel nr: 56691
