Vinstockarna växer på en höjd över 700 meter över havet, i en mycket torr kritaktig jord och djupare lager av lera. De antal timmar med solljus, och den betydande temperaturskillnaden mellan natt och dag på grund av altituden. Innebär att de skördar druvor som bevarar dess syrlighet och friskhet, vilket gör dem idealiska för högkvalitativa cava och god lagrings potential. När cavan har tappats på flaskan, förvaras den i deras underjordiska källare i tio månader i horisontell position, och en månad före disgorging flyttas den till racken där den vrids om varje dag.
Färg: Elegant gyllengul.
Doft: Ren, ung, uppfriskande doft. Citrus- och gröna frukter.
Smak: Frisk och rent, med en underbar balans mellan syra och mognad. Delikata, milda bubblor som ger en mycket trevlig, rund, glittrande känsla på gommen. Smak av gröna äpplen, päron, med en liten antydan av grönt te och färskt gräs.
Druvor: 70% Macabeo & 30% Parellada
Lagring: 10 månader på flaska
Syra: 6,37 g/l
Sockerhalt: 1,9 g/l
Alkoholhalt: 11,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: vit fisk, skaldjur, fågel och vegetariska rätter
Serveringstemperatur: 5-7°C
Vinstockarna växer på en höjd över 700 meter över havet, i en mycket torr kritaktig jord och djupare lager av lera. De antal timmar med solljus, och den betydande temperaturskillnaden mellan natt och dag på grund av altituden. Innebär att de skördar druvor som bevarar dess syrlighet och friskhet, vilket gör dem idealiska för högkvalitativa cava och god lagrings potential. När cavan har tappats på flaskan, förvaras den i deras underjordiska källare i tio månader i horisontell position, och en månad före disgorging flyttas den till racken där den vrids om varje dag.
Färg: Elegant gyllengul.
Doft: Ren, ung, uppfriskande doft. Röd grapefrukt, gula äpplen och päron med en liten antydan till grönt te och färskt gräs.
Smak: Frisk och ren, med en underbar balans mellan syra och mognad. Delikata, milda bubblor som ger en mycket trevlig, rund, glittrande känsla på gommen. Smak av äpple, citrus och ananas.
Druvor: 70% Macabeo & 30% Parellada
Lagring: 10 månader på flaska
Syra: 6,33 g/l
Sockerhalt: 8 g/l
Alkoholhalt: 11,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: tapas och vegetariska rätter
Serveringstemperatur: 5-7°C
