BEFORE & AFTER

Stellenbosch, Sydafrika

En mästerlig blandning av fatlagrad röd Noble Late Harvest och Blaauwklippen Potstill Brandy. En fyllig smak av kanel och julkryddor skapar ryggraden i denna sofistikerade brandy berikad aperitif.

Färg: Mörkröd.

Doft: Mogen frukt, russin, kanel.

Smak: Björnbär, kanel, russin och vanilj.

Druvor: Shiraz och Malbec som blandas med Brandy.

Lagring: 8 månader på franska ekfat.

Sockerhalt: 215 g/l

Alkoholhalt: 16% vol.

Flaskstorlek: 750ml

Serveringstemperatur: 6-8°C

Passar till: Avnjutes väl kyld före eller efter middagen eller använd den som ingrediens i cocktails.

HANEPOOT

Västra Kapprovinsen, Sydafrika

Druvorna växer på sluttningarna vid Outeniqua bergen i Klein Karoo. Skörden sker i slutet av april, vilket är slutet på säsongen i Sydafrika.  När druvorna kommer till gården avstjälkas och krossas dom i öppna jäsningstankar. Där efter får druvmusten och skalen vila i tankar under 48 timmar, innan man pressar all druvmust och separerar den från skalresterna.  En vecka senare grovfiltreras vinet från jästfällning. Den fina jästfällningen blir kvar tills det är dags att buteljera.

Färg: Ljusgul med lite gröna toner.

Doft: Mogen muscat, tropiska frukter och med en hint av citronblommor och nektarin.

Smak: Söt smak av muscat, litchi, honung och med toner av gröna fikon, kryddor och russin.

Druvor: 100% Hanepoot.

Syra: 4,20 g/l

Sockerhalt: 191,6 g/l

Alkoholhalt: 15,5% vol.

Flaskstorlek: 750ml

Passar till: Desserter eller mjuka ostar, men även som avec. Kan serveras över krossad is, så blir det en fräsch sommardrink.

Systembolagets artikel nr: 54267

RED MUSCADEL

Västra Kapprovinsen, Sydafrika

Druvorna skördas i mitten av april. När druvorna kommer till gården avstjälkas och krossas dom i öppna jäsningstankar. Där efter får druvmusten och skalen vila i tankar under 36 timmar, innan man pressar all druvmust och separerar den från skalresterna. En vecka senare grovfiltreras vinet från jästfällningen. Den fina jästfällningen blir kvar tills det är dags att buteljera.

Färg: Granatäppelröd.

Doft: Mogen muscat, mogna jordgubbar, exotiska kryddor och med en hint av litchi och grapefrukt.

Smak: Mjuk och söt smak av mogen muscat, rooibos, röda bär, söta kryddor och russin.

Druva: 100% Red Muscadel.

Syra: 4,40 g/l

Sockerhalt: 225,8 g/l

Alkoholhalt: 15,5% vol.

Flaskstorlek: 750ml

Passar till: Desserter eller mjuka ostar, men även som avec. Kan serveras över krossad is, så blir det en fräsch sommardrink.

Systembolagets artikel nr: 54294

CAPE VINTAGE RESERVE

Västra Kapprovinsen, Sydafrika

Tinta Barocca, Touriga Nacional och Tinta Roriz vingårdar från Klein Karoo används för att skapa denna Cape Vintage Reserve. Vinstockarna växer i bördig, fossilrik jord vid Gamkaflodens strand. Man skördar sedan för hand de klasar som håller den högsta kvalitén. Detta för att säkerställa att endast de bästa druvorna används vid tillverkningen av denna speciallagrade port. Det torra kontinentala klimatet i Klein Karoo är idealiskt för produktion av denna portugisiska vinstil och som kan lagras upp till 30 år!

Färg: Mörka plommon.

Doft: Mogna röda körsbär, viol och mörk choklad.

Smak: Mogna mörka frukttoner av plommon, mullbär, mörka körsbär och björnbär. Välrundad med len mörk chokladunderton och fasta tanniner som resulterar i ett vin som kan lagras i över 30 år.

Druvsorter: Tinta Barocca, Touriga Nacional och Tinta Roriz.

Sockerhalt:  97,4 g/l

Syra: 5,5 g/l

Alkoholhalt: 18,5% vol.

Flaskstorlek: 750ml

Förpackningsstorlek: 6 flaskor

Passar till: Lagrade ostar och chokladdesserter.