.png?etag=W%2F%2243fc26-69874e50%22&sourceContentType=image%2Fpng&quality=85 "Muscadet Sevre et Maine Sur lie Château Guipière")
Vinstockarna är över 45 år gamla med rötter i grund sandig lerjord, vilande på två kompletterande jordar: glimmerskiffer, som ger mineralitet, och lera, som ger kraft och djup; en i terroir av hög kvalitet. Efter skörden och druvorna har krossats så sker jäsningen i temperaturkontrollerade tankar. Vinet får sedan vila tillsammans med jästfällningen i underjordiska källaren i 8 månader. Doften av vinet har intensiva, avslöjande citrusnoter, kompletterade med inslag av vit persika och vita blommor, förstärkta av delikata toner av nötter. Smaken är fyllig och strukturerad, med en härlig fyllighet; längden är anmärkningsvärd, med en fräsch, rund och mineralisk avslutning som fullt ut uttrycker terroiren.
Färg: Ljusgul.
Doft: Citrus, vit persika, vita blommor och delikata toner av nötter.
Smak: Citrus, grönt äpple, päron, ananas, melon och mineraler.
Druvor: 100% Melon de Bourgogne.
Lagring: 8 månader i rostfria ståltankar.
Syra: 3,90 g/l
Sockerhalt: 0,5 g/l
Alkoholhalt: 12,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 12 flaskor
Passar till: Ostron och andra skaldjur, kyckling, kalv och hårda ostar men även som aperitif.
Serveringstemperatur: 8-12°C
Petit Chablis från Domaine Daniel Dampt & Fils är ett vin som fångar den rena och friska själen i Chablis på ett förföriskt tillgängligt sätt. Redan i doften möts du av krispiga toner av gröna äpplen, citrus och vita blommor, tillsammans med en tydlig mineralitet som för tankarna till kalkrika jordar och svala vingårdar.
Smaken är frisk, livlig och elegant med en uppiggande syra som ger vinet energi och precision. Här framträder nyanser av citron, päron och en lätt sälta som ger ett fräscht och aptitretande avslut. Den rena stilen och den lätta kroppen gör vinet både uppfriskande och mycket lätt att tycka om.
Petit Chablis från Domaine Daniel Dampt & Fils är det perfekta valet till skaldjur, fisk, ostron eller fräscha sallader – men fungerar lika bra som aperitif när du vill bjuda på något stilrent och klassiskt.
Ett vin som kombinerar friskhet, elegans och ursprungstypisk karaktär – för dig som uppskattar ett vitt vin med klarhet, precision och fransk finess.
Vinifieringen sker i rostfria ståltankar för att bevara den typiska stilen och friskheten som är karakteristisk för Chardonnay i Chablis. All hantering från skörd till buteljering utförs i deras källare (malolaktisk, finberedning, filtrering, kylning).
Färg: Halm gul
Doft: Citrus, grönt äpple och päron.
Smak: Citrus, grönt äpple, päron och mineraler.
Druvor: 100% Chardonnay
Lagring: Ståltank.
Syra: 3,65 g/l
Sockerhalt: 1,2 g/l
Alkoholhalt: 12,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: Ostron och andra skaldjur, men även som aperitif.
Serveringstemperatur: 9-12°C
Upplev den rena elegansen från norra Bourgogne med Chablis från Domaine Daniel Dampt & Fils. Detta är ett vin som definieras av sin precision, krispiga fräschör och den unika mineralitet som bara den kalkrika Kimmeridgian-jorden kan ge.
Vinet är gjort på 100 % Chardonnay och har lagrats på rostfria ståltankar för att bevara druvans naturliga energi och terroir. Doften har en inbjudande bukett av gröna äpplen, citrus och blommiga toner, toppat med den klassiska mineraliska doften av flinta. I smaken ger en livlig och intensiv smakupplevelse där stram syra möter en silkeslen textur. Här samsas smaker av färsk citron, lime och en fin struktur som dröjer sig kvar länge i eftersmaken.
Vinifieringen sker i rostfria ståltankar för att bevara den typiska stilen och friskheten som är karakteristisk för Chardonnay i Chablis. All hantering från skörd till buteljering utförs i deras källare (malolaktisk, finberedning, filtrering, kylning). Smak: Friskhet och livlighet utgör elegansen hos detta njutningsvin med accenter av grönt äpple.
Färg: Halm gul
Doft: Citrus, grönt äpple och päron.
Smak: Citrus, grönt äpple, päron och mineraler.
Druvor: 100% Chardonnay
Lagring: Ståltank.
Syra: 3,65 g/l
Sockerhalt: 1,2 g/l
Alkoholhalt: 12,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: Fisk, skaldjur och charkuterier.
Serveringstemperatur: 9-12°C
Chablis Premier Cru Fourchaume från Domaine Daniel Dampt & Fils är ett vin som utstrålar elegans, precision och ursprung – ett skolboksexempel på vad stor Chablis kan vara.
Redan i doften öppnar vinet upp med rena och nyanserade aromer av citrus, gröna äpplen och vit persika, elegant sammanvävda med tydliga mineraliska toner som för tankarna till våt sten och havsbris. Smaken är kristallklar och fokuserad, med en livlig syra som ger energi och struktur. Här möts frisk citrus, äpple och en fin sälta i perfekt balans, följt av en lång, nyanserad eftersmak där mineraliteten verkligen får ta plats. Det är ett vin med både kraft och finess – koncentrerat men samtidigt elegant och stramt.
Chablis Premier Cru Fourchaume är ett självklart val till skaldjur, ostron, grillad fisk eller eleganta rätter med smöriga såser. Det är också ett vin som utvecklas vackert i glaset och belönar den som ger det lite tid.Ett vin för dig som uppskattar renhet, terroir och högklassig vinmakning – där varje glas speglar Chablis unika karaktär och tradition.
Vinifieringen sker i rostfria ståltankar för att bevara den typiska stilen och friskheten som är karakteristisk för Chardonnay i Chablis. All hantering från skörd till buteljering utförs i deras källare (malolaktisk, finberedning, filtrering, kylning). Smak: Mycket blommig och fräsch med elegant finess.
Färg: Halm gul
Doft: Citrus, rött äpple, gula plommon, kryddor och mineraler.
Smak: Citrus, grönt äpple, melon, honung och mineraler.
Druvor: 100% Chardonnay
Lagring: Ståltank.
Syra: 3,27 g/l
Sockerhalt: 1,5 g/l
Alkoholhalt: 13% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: Fisk, skaldjur, kalv och kyckling.
Serveringstemperatur: 9-12°C
La Maréchaude Pouilly-Fuissé från Domaine Guerrin & Filsär ett vin som fångar essensen av stor vit Bourgogne – elegant, kraftfullt och med en imponerande känsla av terroir. Från de kalkrika sluttningarna i Pouilly-Fuissé kommer denna Chardonnay med både djup och precision.
Doften är rik och nyanserad med toner av mogen persika, päron och citrus, elegant sammanvävda med inslag av vita blommor, rostade hasselnötter och subtila fattoner av vanilj och brioche.
Smaken är fyllig och silkeslen med perfekt balans mellan frukt, mineralitet och frisk syra. Här möts generösa toner av stenfrukt och mogna äpplen med smöriga och lätt rostade nyanser från lagringen på ekfat. Den kalkrika jordmånen ger vinet en elegant mineralitet och ett långt, sofistikerat avslut.
La Maréchaude är ett vin som passar utmärkt till smörstekt fisk, skaldjur, pilgrimsmusslor, kyckling med gräddiga såser eller lagrade hårdostar. Det är också ett vin som utvecklas vackert med några års lagring.
Ett vin för dig som uppskattar vit Bourgogne med både kraft och elegans – där varje glas bjuder på komplexitet, finess och en tydlig känsla av ursprung.
La Maréchaude ligger mitt i sluttningarna, direkt mot söder. Jorden är ganska djup och består av en ansamling av skiffer från Pliensbachian-åldern. Dess höga andel lera betyder att den producerar viner med stor aromatisk densitet, medan kalkstenen ger harmoni och mineralitet. Musten extraheras försiktigt med en pneumatisk press. Sedan får vinet sedimentera under 20 till 24 timmar. Vinifiering utförs i ekfat som har använts i upp till fem år, varav 15% är ny ek.
Färg: Gyllen gul.
Doft: Citrus, päron, melon, honung och örter.
Smak: Tropiska frukter, päron, persika, nötter och vanilj med smöriga toner.
Druva: 100% Chardonnay
Vinifiering: 16 månader på ekfat.
Syra: 3,18 g/l
Sockerhalt: 2,0 g/l
Alkoholhalt: 13,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Passar till: Fisk, vitt kött och getost, men kan också avnjutas som aperitif.
Serveringstemperatur: 11-12°C
